第23章 大食堂5
从头到尾走了一圈,点了两个菜放到茶盘大的托盘里，包明武走到包三儿附近的一张桌子边坐下的时候，心下对于包三儿这铺子已经心里有数了。自家这兄弟啊,脑子还真可以！这样的不是伙房的伙房，别说是那些个卡不到饭点的兵丁了,就是周围的其他人，想来也一样会很喜欢吧。
“大哥,这样卖，老三怕是没什么赚头吧。到底养着这么多人呢。”
包明武都能看的明白,那包明威这算盘珠子还能有什么不明白的？一圈下来,连着成本他都给算出来了。
“一盘的红烧肉，我刚算了一下，光是菜的成本就有15文,你看猪肉18文一斤，这一碟子你看是不是有个半斤？那就是9文，沙糖也贵的很，28文一斤还是平价，这么入味,算2文的糖钱都是亏的。那就是11文了,油盐葱姜这些都少不得,大冬天的干姜,你们知道的，最起码60个钱一斤，还有这个，看看,茴香,这可是30文一斤的东西。盐,7文一斤……大哥，我这么一算，老三哪怕再省，辅料上3文总是要的，这么就是14文了，还有柴火，铁锅碗碟折损，总成本15文应该没错。剩下这么些人的工钱……要是生意清淡些，老三怕是还得倒贴。”
包明武很想自己听不见，可偏偏耳朵十分正常，自家弟弟说的每一个字都听的清清的。你别说，这家伙算的还真挺细，当账房都可惜了，锦衣卫里堪合物价的差事合该有他一份！只是他就不明白了，怎么这红烧肉都堵不住他这嘴呢？你就是再明白，不能一会儿没人了再说？让客人听见像个什么样？
什么样？让包明威说那就该明明白白的说出来，让这些个吃饭的都知道知道，这份买卖做起来有多不挣钱，免得这会儿吃着好的，回去了琢磨想跟风。更该将老三薄利的事儿宣传宣传，若是哪天隔壁人家家里都习惯了不做饭，直接过来买了吃，那老三这生意才算是不用愁了。
兄弟两个想的角度不一，可为包三儿好的心却是一样的。这亲兄弟两个你瞪我，我瞪你，没个心有灵犀，相互嫌弃，边上听了个全程的包三儿却旁观者清了一回。心下感动之余，对这性格迥异的两个哥哥孩子气一般的动作也多了包容，笑着解围道：
“这算账上我是不如二哥的，只估算了一番，就选了计算容易的价定了下来，如今看还是粗糙了些，早知道定价前就先找二哥过来算算了。”
虽然是马后炮，可弟弟这么给脸，包明威自然是高兴的，将嘴里的那块红烧肉咽下，一脸你亏大了的表情说道：
“可不是，早说了，我都给你算一遍，即使价位依然不变呢，好歹每日出多少才能不亏本总能清楚吧。”
说道不亏，包明威的眼睛又看向了被举例算账了一回的红烧肉。
“这红烧肉真好吃，20文四大块，还有酱汁能下饭，这价钱划算的不能在划算了。只是老三你却亏了。”
怎么可能亏呢？包三儿既然这么定价，那自是有这么定价的道理。他从一开始就没想过拿红烧肉挣钱。那是当招牌菜吸引人用的。真正挣钱的那都在别的不起眼的菜里呢，甚至是这汤品也是挣钱的大头。
后世的人或许不知道，这年头牛肉和羊肉比猪肉还便宜，才15文一斤，为啥这样呢？因为这些肉都是北面草原贩来的，源源不断的廉价来源，自是比需要自家养殖的价低。而这样价位的牛羊，骨头又能有几个钱？剁开了添上萝卜炖一瓦罐才几个钱？10文一碗，哪怕是大碗呢，这也绝对能挣一半。
只是这样的话在这大堂里头却不好明说，所以包三儿只笑着，用十分自然的口气说道：
“我这店面是自家的，总比别人成本低些，索性就走个量吧，哪怕是一碟子菜挣1文呢，量上来了，不也挺好？”
瞧这态度多好，还吃着的一个个都忍不住点了头，只觉得包三儿讲究。而这会儿包明武总算是砸吧出自家老二老三两个细说的意思了。立马丢开了刚才还挺稀罕的脸面，咧着嘴说道：
“若是这样，那等着回去，我就帮着宣扬宣扬，旁的不说，那些个家里远的，人丁稀松的，怕是挺愿意过来。”
明明是早就说好的，盯紧了体制内加班人群的事儿，到了这会儿依然不能直咧咧的说出口，没得让人以为他们兄弟算计人对吧！
“上下值的也合适，大哥，往日每次遇上你轮值，大嫂都得大半夜起来，给你准备下值后的饭食，免得你饿过头。如今有了三儿这里，家里可算是能睡个安稳觉了。”
呐，就得这么引着说才是正道，看看，好些人明白了吧，兄弟三这配合打的，嘿，真是难得的默契啊！
既然明白了，那后头就不用多说了，点到即止嘛，说多了容易起反效果。所以包三儿见着都听明白，一个侧头就说起了别的。
“一会儿让海哥走一趟，让两位嫂子带着孩子过来吃饭吧，自家开了食铺，怎么的也得尝尝不是，不然旁人问起，连着自己人都不知道是个什么味，说出去都丢人。”
这话说的在理，反正自家老三也不是那没家底的，一顿两顿吃不穷他，包明武和包明威笑着点了头。
武人吃饭速度向来快，这边闲话说完了，那边饭菜也吃干净了，嘴一抹，包明武就准备走人。只是刚站起来，就见有个穿着衙门差役服饰的人匆匆的走了进来，
“包三儿，听说你家有酸辣汤？赶紧的，来一盆。呐，就这瓦盆。”
这谁啊！上来直接买一盆？还是酸辣汤？自带瓦盆的？这是怎么了？
作为锦衣卫，对任何事情都报以怀疑精神，时时八卦是属于职责范围内的工作。包明武在这上头一向挺积极。
扯过身边眼熟的，低声问：
“这是顺天衙门的？怎么好像没见过？”
“没见过？不能吧，这是后头铁匠铺老孙家的老大呀。”
咦，老孙家的老大？不能吧，他前头铁皮炉子的事儿可是老孙跟着一起干的活儿，他能不认得老孙家的人？来往这么些日子，家里都去过三趟，怎么可能……不对，还真有可能是没见过，听老孙头说，好像是押送犯人去了东北？
“孙老大，你买一盆做什么？”
包明武笑着扬声问，好像刚才说不认识的不是他一般。
“这东西驱寒呀，刚才上差前顺路喝了一碗，到了衙门身子都还热乎着呢，多得用？我那些兄弟一听可不就馋了嘛。咱们这样日日在外头吹风的，就稀罕这样的吃食。”
孙秋生嘴上说着热闹话，眼睛却半点没飘过来，直勾勾的盯着被包三儿递到里头的瓦盆，从头看到尾，好像出了他的视线，那盆子会被摔了一般。
他这样的做派看到其他人眼里，不知道的以为这人是馋狠了，可在明白人眼里却对这个不起眼的汉子高看了一眼。
“包老大，这家伙干的什么差事？可以啊。”
“光这份谨慎，就该来咱们锦衣卫。”
“行了啊，说的像是除了咱们就没别的衙门一样，他是押送犯人的，你说，这要不谨慎，能活到今日？”
“要这么说，那更该来咱们这里了，顺天府的人出去，名声可没咱们响亮，招牌也没咱们的好使。”
“你说了又不算，眼热也没用，赶紧的走人上差。”
嘴上说着上差，包明武那眼睛却下意识的又看了一眼孙秋生，顺带的也看了看那酸辣汤。这汤驱寒特别好？这是放了多少茱萸才能达到这效果？
脚都踏出去了，因为那一句驱寒，包明武又转回了铺子里头，也不和包三儿打招呼，直接跑到西间邱海哥边上，拿起了一个干净的碗，抢过邱海哥的汤勺，自己盛了一勺。
“咝，这味儿，真够劲。”
这一声够劲，得，又引来了一堆人，一个个都凑过来蠢蠢欲动的想尝尝。他们这土匪样，包三儿还没急呢，已经盛好准备走人的孙秋生却急了。捧着瓦盆，急切的冲着包三儿问道：
“包三儿，这汤不会只有这一回吧？”
“不会不会，隔三差五的少不了。”
“那晚上呢？可有？有的话我下值再来买，5个钱一碗，买上10个钱的份，带回家我娘都不用做别的了。就这辣劲，多下饭！”
知道知道，你今儿帮着做的广告相当有力，看看，我这中午的已经空了。
对，空了，这么些粗汉人尝味道，那能有什么节制？吃着好了，整碗往肚子里倒的都有，也不知刚吃完饭的他们，肚子里哪来的那么多缝隙。
“怎么没了？我还想再喝两口呢。”
“那什么，包三儿，这个既然5文一碗，想来成本不高吧，那赶紧的，多做点啊！”
“对，多做点，晚上我也来买，正好值夜的时候也能暖暖身子。”
“说来，包三儿，你这味儿怎么调的？我家怎么就调不出这么一股子辛辣劲儿？你用什么了？”
是啊，用什么了？一群大老粗都回头了！你说你们都不做饭，问这么清楚干嘛？知道什么叫商业秘密不？
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“大哥,这样卖，老三怕是没什么赚头吧。到底养着这么多人呢。”
包明武都能看的明白,那包明威这算盘珠子还能有什么不明白的？一圈下来,连着成本他都给算出来了。
“一盘的红烧肉，我刚算了一下，光是菜的成本就有15文,你看猪肉18文一斤，这一碟子你看是不是有个半斤？那就是9文，沙糖也贵的很，28文一斤还是平价，这么入味,算2文的糖钱都是亏的。那就是11文了,油盐葱姜这些都少不得,大冬天的干姜,你们知道的，最起码60个钱一斤，还有这个，看看,茴香,这可是30文一斤的东西。盐,7文一斤……大哥，我这么一算，老三哪怕再省，辅料上3文总是要的，这么就是14文了，还有柴火，铁锅碗碟折损，总成本15文应该没错。剩下这么些人的工钱……要是生意清淡些，老三怕是还得倒贴。”
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什么样？让包明威说那就该明明白白的说出来，让这些个吃饭的都知道知道，这份买卖做起来有多不挣钱，免得这会儿吃着好的，回去了琢磨想跟风。更该将老三薄利的事儿宣传宣传，若是哪天隔壁人家家里都习惯了不做饭，直接过来买了吃，那老三这生意才算是不用愁了。
兄弟两个想的角度不一，可为包三儿好的心却是一样的。这亲兄弟两个你瞪我，我瞪你，没个心有灵犀，相互嫌弃，边上听了个全程的包三儿却旁观者清了一回。心下感动之余，对这性格迥异的两个哥哥孩子气一般的动作也多了包容，笑着解围道：
“这算账上我是不如二哥的，只估算了一番，就选了计算容易的价定了下来，如今看还是粗糙了些，早知道定价前就先找二哥过来算算了。”
虽然是马后炮，可弟弟这么给脸，包明威自然是高兴的，将嘴里的那块红烧肉咽下，一脸你亏大了的表情说道：
“可不是，早说了，我都给你算一遍，即使价位依然不变呢，好歹每日出多少才能不亏本总能清楚吧。”
说道不亏，包明威的眼睛又看向了被举例算账了一回的红烧肉。
“这红烧肉真好吃，20文四大块，还有酱汁能下饭，这价钱划算的不能在划算了。只是老三你却亏了。”
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只是这样的话在这大堂里头却不好明说，所以包三儿只笑着，用十分自然的口气说道：
“我这店面是自家的，总比别人成本低些，索性就走个量吧，哪怕是一碟子菜挣1文呢，量上来了，不也挺好？”
瞧这态度多好，还吃着的一个个都忍不住点了头，只觉得包三儿讲究。而这会儿包明武总算是砸吧出自家老二老三两个细说的意思了。立马丢开了刚才还挺稀罕的脸面，咧着嘴说道：
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武人吃饭速度向来快，这边闲话说完了，那边饭菜也吃干净了，嘴一抹，包明武就准备走人。只是刚站起来，就见有个穿着衙门差役服饰的人匆匆的走了进来，
“包三儿，听说你家有酸辣汤？赶紧的，来一盆。呐，就这瓦盆。”
这谁啊！上来直接买一盆？还是酸辣汤？自带瓦盆的？这是怎么了？
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“这是顺天衙门的？怎么好像没见过？”
“没见过？不能吧，这是后头铁匠铺老孙家的老大呀。”
咦，老孙家的老大？不能吧，他前头铁皮炉子的事儿可是老孙跟着一起干的活儿，他能不认得老孙家的人？来往这么些日子，家里都去过三趟，怎么可能……不对，还真有可能是没见过，听老孙头说，好像是押送犯人去了东北？
“孙老大，你买一盆做什么？”
包明武笑着扬声问，好像刚才说不认识的不是他一般。
“这东西驱寒呀，刚才上差前顺路喝了一碗，到了衙门身子都还热乎着呢，多得用？我那些兄弟一听可不就馋了嘛。咱们这样日日在外头吹风的，就稀罕这样的吃食。”
孙秋生嘴上说着热闹话，眼睛却半点没飘过来，直勾勾的盯着被包三儿递到里头的瓦盆，从头看到尾，好像出了他的视线，那盆子会被摔了一般。
他这样的做派看到其他人眼里，不知道的以为这人是馋狠了，可在明白人眼里却对这个不起眼的汉子高看了一眼。
“包老大，这家伙干的什么差事？可以啊。”
“光这份谨慎，就该来咱们锦衣卫。”
“行了啊，说的像是除了咱们就没别的衙门一样，他是押送犯人的，你说，这要不谨慎，能活到今日？”
“要这么说，那更该来咱们这里了，顺天府的人出去，名声可没咱们响亮，招牌也没咱们的好使。”
“你说了又不算，眼热也没用，赶紧的走人上差。”
嘴上说着上差，包明武那眼睛却下意识的又看了一眼孙秋生，顺带的也看了看那酸辣汤。这汤驱寒特别好？这是放了多少茱萸才能达到这效果？
脚都踏出去了，因为那一句驱寒，包明武又转回了铺子里头，也不和包三儿打招呼，直接跑到西间邱海哥边上，拿起了一个干净的碗，抢过邱海哥的汤勺，自己盛了一勺。
“咝，这味儿，真够劲。”
这一声够劲，得，又引来了一堆人，一个个都凑过来蠢蠢欲动的想尝尝。他们这土匪样，包三儿还没急呢，已经盛好准备走人的孙秋生却急了。捧着瓦盆，急切的冲着包三儿问道：
“包三儿，这汤不会只有这一回吧？”
“不会不会，隔三差五的少不了。”
“那晚上呢？可有？有的话我下值再来买，5个钱一碗，买上10个钱的份，带回家我娘都不用做别的了。就这辣劲，多下饭！”
知道知道，你今儿帮着做的广告相当有力，看看，我这中午的已经空了。
对，空了，这么些粗汉人尝味道，那能有什么节制？吃着好了，整碗往肚子里倒的都有，也不知刚吃完饭的他们，肚子里哪来的那么多缝隙。
“怎么没了？我还想再喝两口呢。”
“那什么，包三儿，这个既然5文一碗，想来成本不高吧，那赶紧的，多做点啊！”
“对，多做点，晚上我也来买，正好值夜的时候也能暖暖身子。”
“说来，包三儿，你这味儿怎么调的？我家怎么就调不出这么一股子辛辣劲儿？你用什么了？”
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