第21章 大食堂3
包三儿家这巷子因为锦衣卫衙门的关系，颇有些人神易避，以至于虽然街面挺宽，却算不得是什么商业街。敢在这里开铺子的没几家不说，就是这么宽的街面也颇有些浪费，寻常人走路下意识就会避开这里，匆匆往来的除了住户也就锦衣卫多些。
因为这种特殊情况，包三儿一开始就有心里准备，最初名声没出去这段时间里，自家这生意怕是清淡的很。可谁想他这开门就有客！而且还是刚下值的锦衣卫，有了他们，那后头的人还能少？这值守的差事自来都不可能是单根独棒做的，前头第一个买红烧肉的，端着饭菜本就坐在靠着门口的位置，这一口下去，吃着好了，见着同伙的兄弟在门口张望立马就招呼上了。
“嘿，看什么呢？赶紧进来啊，这包三儿家的菜不错。”
对，他们都认识包三儿，虽然往日不像是罗七那样进进出出，可也算是眼熟，到底是邻居嘛对吧。
外头的人呢，听着有自己人说好，看着也是熟人的铺子那还有什么可说的，自然立马就进来了，先凑到那人身边看了看菜色，跑放着瓦盆的地方看了看其他的品种，问了怎么买，立马就跟着排起了队，顺嘴还催上了前头的人。
“前头的，抓紧些啊，爷几个可是饿了一夜了。”
旁人若是遇上了锦衣卫的人这么咋呼，九成九都可能被吓着，唯有这附近的人却不会，知根知底的，谁不认识谁啊！
“我说李大，你嚷什么？刚算清楚让你一嚷嚷，我这全忘了。白瞎了刚才那一顿的算。包三儿，要不我报菜，你给说个数吧。这头一回点，还真有点绕不过来。”
包三儿听着半点不意外，顺溜着就点了头，然后边听边算上了。
一个接着一个，等着门口没了排队的，屋子里已经做了近半，看着这架势，包三儿忙拉了一把后头一直在打汤的邱海哥，
“去，到后头灶头说一声，按照今儿的菜谱，那几个半荤、全荤都再做一瓦盆。”
听着他低声嘱咐，邱海哥下意识的就冲着那几个瓦盆看了过去。好家伙，红烧肉居然半盆已经没了？这些人大早上的吃荤食也不怕腻味？连着小沙锅都去了两个，萝卜炖羊肉是早上能吃的？
邱海哥那一脸震惊的小表情看的包三儿笑得不行，伸手拍了拍邱海哥的胳膊，低声说道：
“没见那都是下值的锦衣卫嘛，一晚上熬下来，这会儿给头牛都想吞几口呢。可不就可劲往这些上使劲嘛。别看了，赶紧去，等着他们吃好了，不定会带过来几个呢，这附近这会儿下值的人可不少。”
人不少？邱海哥想想以往早上出门预见的数量，立马就点头往后头去，边走还边细心的冲着其他的瓦盆看了看。瞧着外甥这样，包三儿暗暗的点了点头。这孩子别看平日言辞不多，可心却细，是个内秀的。
内秀的邱海哥掀开通往后头的帘子，眼睛一扫，在西面灶头的角落里看见了厨子崔老头，忙加紧几步，走到那老头跟前，恭敬的弯下身子，低声说道：
“崔师傅，我舅让我来说一声，让您将红烧肉等几个肉菜再做一份。外头那些一会儿怕是不够卖。”
老头忙了一早上正打盹呢，听着声睁开了眼，待听明白了邱海哥的话，忍不住也笑了。
“还真是让你舅舅说对了，这大早上竟是真能卖出去？这武人的路子，还真够邪性的。”
说归说，笑归笑，老头起身的速度还是不慢的，虽然头发已经花白，可抄起铁锅来，那胳膊上依然有力的很。
看着老头那利索的动作，邱海哥本想离开的脚步停顿了，眼睛看着那一块块的肉下锅，看着浓油赤酱爆出香味，看的他口水都要下来了。
“崔师傅，真香。”
“那是，早年间，杂家这手艺在草场那一片可是有点名声的。可惜喽，年岁大了。”
说起自己年纪大了，将锅盖盖上，准备小焖一会儿的崔老头眼神也跟着暗了几分。
“海哥儿啊，你得记着，哪怕是有手艺呢，也不能自傲，什么时候都得留后手。看看杂家，要是当年能听人劝，不自得自家的手艺，也像其他人那样，多留点傍身银子，也不至于老了老了，反而差点没了下场。”
崔老头话说到这里，还没等细细的多唠叨几句，边上当着帮厨的老伙计就插嘴打断了。
“浑说什么呢，什么没下场，这会儿不挺好？你个老小子，运气总是那么好，年轻的时候有个好师傅，老了，还寻了这么一个好地方。”
说话间，那人还看了看邱海哥，见这孩子表情挺正常，微微松了口气。
邱海哥也是个会看眼色的，见着他们的眉眼官司，眨巴了一下眼睛，笑着走回了铺子。
见着人走了，那帮厨的老头凑到了那崔老头边上，低声说道：
“你呀，如今越发的不晓事儿了。包三儿请你是来做饭的，你和孩子絮叨这些个做什么？教导孩子这事儿，人包三儿自己不会干？”
听着老伙计这么说他，崔老头忍不住摸了摸鼻子，老脸也有发红，下意识的舔着脸给自己辩白了几句。
“这不是瞧着那孩子亲近嘛，咱们这样没根没家的，见着这样没了爹妈的，哪里管得住嘴。”
是啊，没根的，谁都没想到吧，包三儿这请的厨子和帮厨，居然是太监！就是钱老大媳妇的兄弟媳妇，武家大嫂子和其他两个周围邻居家来当杂工的妇人刚来的时候也差点被吓着。
好在到底是皇城根住着的老住户，往日也给内官们做过活计，所以只微微别扭了一下，就接受了。顺带的回去还说上了好话！旁的不说，这样的老内宦管着灶头，她们这些妇人在后厨干活，也少了不必要的避讳和麻烦。谁还能和太监传什么闲话不成？
而老韩头的这一出人意料的举动其实好处还不只是这一样，这以后会说到。
咱们继续说这后厨的几个老头，这里两老头刚叨叨叨的说上，水缸边上正整理菜蔬的一个一样花白了头发的老头就在那儿笑开了。
“你们倒是空闲，还有空说话，怎么的，这么闲来帮我理菜？刚才听着事儿看了一眼，外头人可不少，这会儿这么热闹，到了饭点人还能少了？怕是怎么也要出三四回菜才够用呢。”
“哎呦，你不说，还真是差点忽略了这个。一早上这么些人，中午、晚上还能少了？赶紧的，老伙计们，都操持起来！对了，陆面条一个人在外头忙得过来？”
“面都是醒好的，米也是洗过的，就上锅蒸的事儿，他一个人怎么就不成了？说起这个，你说，包三儿居然愿意让咱们去前头帮忙，也不怕别人说嘴？”
崔老头掀起锅盖看了看，这肉颜色挺好，就重新盖好了，转头到边上那灶头上，用边上老伙计切配好的肉丝，准备做青椒肉丝炒菜。
看着他忙乎了，那切配的转头和理菜的说上了闲话，当然他问的这个问题也不能算是闲话了，从昨儿知道这么安排起，就一直提着心呢。
“咱们到底里宫里清理出来的，那些人真的会不忌讳？”
“忌讳什么？怎么的，宫里出来的老头就不能找活儿混饭吃了？”
理菜的老头嘴巴倒是挺硬，可眼神却下意识的开始往那通着前头的门上看。
“我们也得活命啊，难不成真的就这么守着郊外的草棚子等死？虽说一辈子就没享福过，可杂家还没想死呢。”
他们这里说着话，打杂的一个妇人一边小心的将手里刚清理好的葱姜往灶台上放，一边隐隐的也有些眼酸。
虽然相处不到一日，可听着这几个老内宦说话就知道，这些人也都是苦命人。老大的年纪，宫里不要了，差事没有了，还没几个傍身养老钱，没家没业，只能相互帮扶着混日子，这比外头的孤老都不如啊。孤老这还有养济院可以求个收容呢，这些人……
通往前头的门又一次被打开了，前头打菜的一个妇人拿着空了的瓦盆走了出来，见着这灶头上已经抄出香味的菜，露出了放松的笑脸。
“崔师傅，您这时间卡的可真是够准的，看，青椒肉丝空了。”
“那正好，拿来，这就盛上，还能少洗个瓦盆。红烧肉也快得了，一炷香就成。你看着些，若也空了，让等等。”
“唉，知道了。”
从金银铺子过来的门也开了，老韩头提着一摞的碗走过来，见着前头打菜的人在，忙问到：
“听说生意挺好？呐，我怕碗不够用，家里的也拿来了，先紧着这里吧。忙得过来不？要不要我让春嬷嬷也过来帮忙？”
“不用，再不济不还有老郑和老赵嘛，我一个人上灶，他们都能省出手的。”
“若是人手不够你们就说话，咱们也不缺那几个请人的钱。”
这话说得暖心，这是生怕他们几个老胳膊老腿的撑不住啊！崔老头笑的褶子都开了，一边惦着锅往外舀菜，一边乐呵呵的说到：
“老了老了，这又有了福分了，咱们三个没人要的老东西，愣是有吃有住有穿不说，还被人稀罕上了！说出去那些老东西都能眼红的哭出来不可。”
这话说的，那两个帮厨都笑了！看向老韩头的眼神都带着温度。
谁说内宦就没有寻常朋友的？看着老韩头不就是够意思的老朋友！虽然这是几十年前，崔老头和老韩头还是幼年时，在街面上一起讨饭的交情，可朋友就是朋友，身份、时间都没能让这份友谊褪色。
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因为这种特殊情况，包三儿一开始就有心里准备，最初名声没出去这段时间里，自家这生意怕是清淡的很。可谁想他这开门就有客！而且还是刚下值的锦衣卫，有了他们，那后头的人还能少？这值守的差事自来都不可能是单根独棒做的，前头第一个买红烧肉的，端着饭菜本就坐在靠着门口的位置，这一口下去，吃着好了，见着同伙的兄弟在门口张望立马就招呼上了。
“嘿，看什么呢？赶紧进来啊，这包三儿家的菜不错。”
对，他们都认识包三儿，虽然往日不像是罗七那样进进出出，可也算是眼熟，到底是邻居嘛对吧。
外头的人呢，听着有自己人说好，看着也是熟人的铺子那还有什么可说的，自然立马就进来了，先凑到那人身边看了看菜色，跑放着瓦盆的地方看了看其他的品种，问了怎么买，立马就跟着排起了队，顺嘴还催上了前头的人。
“前头的，抓紧些啊，爷几个可是饿了一夜了。”
旁人若是遇上了锦衣卫的人这么咋呼，九成九都可能被吓着，唯有这附近的人却不会，知根知底的，谁不认识谁啊！
“我说李大，你嚷什么？刚算清楚让你一嚷嚷，我这全忘了。白瞎了刚才那一顿的算。包三儿，要不我报菜，你给说个数吧。这头一回点，还真有点绕不过来。”
包三儿听着半点不意外，顺溜着就点了头，然后边听边算上了。
一个接着一个，等着门口没了排队的，屋子里已经做了近半，看着这架势，包三儿忙拉了一把后头一直在打汤的邱海哥，
“去，到后头灶头说一声，按照今儿的菜谱，那几个半荤、全荤都再做一瓦盆。”
听着他低声嘱咐，邱海哥下意识的就冲着那几个瓦盆看了过去。好家伙，红烧肉居然半盆已经没了？这些人大早上的吃荤食也不怕腻味？连着小沙锅都去了两个，萝卜炖羊肉是早上能吃的？
邱海哥那一脸震惊的小表情看的包三儿笑得不行，伸手拍了拍邱海哥的胳膊，低声说道：
“没见那都是下值的锦衣卫嘛，一晚上熬下来，这会儿给头牛都想吞几口呢。可不就可劲往这些上使劲嘛。别看了，赶紧去，等着他们吃好了，不定会带过来几个呢，这附近这会儿下值的人可不少。”
人不少？邱海哥想想以往早上出门预见的数量，立马就点头往后头去，边走还边细心的冲着其他的瓦盆看了看。瞧着外甥这样，包三儿暗暗的点了点头。这孩子别看平日言辞不多，可心却细，是个内秀的。
内秀的邱海哥掀开通往后头的帘子，眼睛一扫，在西面灶头的角落里看见了厨子崔老头，忙加紧几步，走到那老头跟前，恭敬的弯下身子，低声说道：
“崔师傅，我舅让我来说一声，让您将红烧肉等几个肉菜再做一份。外头那些一会儿怕是不够卖。”
老头忙了一早上正打盹呢，听着声睁开了眼，待听明白了邱海哥的话，忍不住也笑了。
“还真是让你舅舅说对了，这大早上竟是真能卖出去？这武人的路子，还真够邪性的。”
说归说，笑归笑，老头起身的速度还是不慢的，虽然头发已经花白，可抄起铁锅来，那胳膊上依然有力的很。
看着老头那利索的动作，邱海哥本想离开的脚步停顿了，眼睛看着那一块块的肉下锅，看着浓油赤酱爆出香味，看的他口水都要下来了。
“崔师傅，真香。”
“那是，早年间，杂家这手艺在草场那一片可是有点名声的。可惜喽，年岁大了。”
说起自己年纪大了，将锅盖盖上，准备小焖一会儿的崔老头眼神也跟着暗了几分。
“海哥儿啊，你得记着，哪怕是有手艺呢，也不能自傲，什么时候都得留后手。看看杂家，要是当年能听人劝，不自得自家的手艺，也像其他人那样，多留点傍身银子，也不至于老了老了，反而差点没了下场。”
崔老头话说到这里，还没等细细的多唠叨几句，边上当着帮厨的老伙计就插嘴打断了。
“浑说什么呢，什么没下场，这会儿不挺好？你个老小子，运气总是那么好，年轻的时候有个好师傅，老了，还寻了这么一个好地方。”
说话间，那人还看了看邱海哥，见这孩子表情挺正常，微微松了口气。
邱海哥也是个会看眼色的，见着他们的眉眼官司，眨巴了一下眼睛，笑着走回了铺子。
见着人走了，那帮厨的老头凑到了那崔老头边上，低声说道：
“你呀，如今越发的不晓事儿了。包三儿请你是来做饭的，你和孩子絮叨这些个做什么？教导孩子这事儿，人包三儿自己不会干？”
听着老伙计这么说他，崔老头忍不住摸了摸鼻子，老脸也有发红，下意识的舔着脸给自己辩白了几句。
“这不是瞧着那孩子亲近嘛，咱们这样没根没家的，见着这样没了爹妈的，哪里管得住嘴。”
是啊，没根的，谁都没想到吧，包三儿这请的厨子和帮厨，居然是太监！就是钱老大媳妇的兄弟媳妇，武家大嫂子和其他两个周围邻居家来当杂工的妇人刚来的时候也差点被吓着。
好在到底是皇城根住着的老住户，往日也给内官们做过活计，所以只微微别扭了一下，就接受了。顺带的回去还说上了好话！旁的不说，这样的老内宦管着灶头，她们这些妇人在后厨干活，也少了不必要的避讳和麻烦。谁还能和太监传什么闲话不成？
而老韩头的这一出人意料的举动其实好处还不只是这一样，这以后会说到。
咱们继续说这后厨的几个老头，这里两老头刚叨叨叨的说上，水缸边上正整理菜蔬的一个一样花白了头发的老头就在那儿笑开了。
“你们倒是空闲，还有空说话，怎么的，这么闲来帮我理菜？刚才听着事儿看了一眼，外头人可不少，这会儿这么热闹，到了饭点人还能少了？怕是怎么也要出三四回菜才够用呢。”
“哎呦，你不说，还真是差点忽略了这个。一早上这么些人，中午、晚上还能少了？赶紧的，老伙计们，都操持起来！对了，陆面条一个人在外头忙得过来？”
“面都是醒好的，米也是洗过的，就上锅蒸的事儿，他一个人怎么就不成了？说起这个，你说，包三儿居然愿意让咱们去前头帮忙，也不怕别人说嘴？”
崔老头掀起锅盖看了看，这肉颜色挺好，就重新盖好了，转头到边上那灶头上，用边上老伙计切配好的肉丝，准备做青椒肉丝炒菜。
看着他忙乎了，那切配的转头和理菜的说上了闲话，当然他问的这个问题也不能算是闲话了，从昨儿知道这么安排起，就一直提着心呢。
“咱们到底里宫里清理出来的，那些人真的会不忌讳？”
“忌讳什么？怎么的，宫里出来的老头就不能找活儿混饭吃了？”
理菜的老头嘴巴倒是挺硬，可眼神却下意识的开始往那通着前头的门上看。
“我们也得活命啊，难不成真的就这么守着郊外的草棚子等死？虽说一辈子就没享福过，可杂家还没想死呢。”
他们这里说着话，打杂的一个妇人一边小心的将手里刚清理好的葱姜往灶台上放，一边隐隐的也有些眼酸。
虽然相处不到一日，可听着这几个老内宦说话就知道，这些人也都是苦命人。老大的年纪，宫里不要了，差事没有了，还没几个傍身养老钱，没家没业，只能相互帮扶着混日子，这比外头的孤老都不如啊。孤老这还有养济院可以求个收容呢，这些人……
通往前头的门又一次被打开了，前头打菜的一个妇人拿着空了的瓦盆走了出来，见着这灶头上已经抄出香味的菜，露出了放松的笑脸。
“崔师傅，您这时间卡的可真是够准的，看，青椒肉丝空了。”
“那正好，拿来，这就盛上，还能少洗个瓦盆。红烧肉也快得了，一炷香就成。你看着些，若也空了，让等等。”
“唉，知道了。”
从金银铺子过来的门也开了，老韩头提着一摞的碗走过来，见着前头打菜的人在，忙问到：
“听说生意挺好？呐，我怕碗不够用，家里的也拿来了，先紧着这里吧。忙得过来不？要不要我让春嬷嬷也过来帮忙？”
“不用，再不济不还有老郑和老赵嘛，我一个人上灶，他们都能省出手的。”
“若是人手不够你们就说话，咱们也不缺那几个请人的钱。”
这话说得暖心，这是生怕他们几个老胳膊老腿的撑不住啊！崔老头笑的褶子都开了，一边惦着锅往外舀菜，一边乐呵呵的说到：
“老了老了，这又有了福分了，咱们三个没人要的老东西，愣是有吃有住有穿不说，还被人稀罕上了！说出去那些老东西都能眼红的哭出来不可。”
这话说的，那两个帮厨都笑了！看向老韩头的眼神都带着温度。
谁说内宦就没有寻常朋友的？看着老韩头不就是够意思的老朋友！虽然这是几十年前，崔老头和老韩头还是幼年时，在街面上一起讨饭的交情，可朋友就是朋友，身份、时间都没能让这份友谊褪色。
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