第93章 大嫂的试验
第93章大嫂的试验
“守山叔，往年枣林子打下来的红枣都怎么弄的？”
姚卫军有些好奇，此时他心里已经有了些想法，但还是要先问清楚再说。
“往年啊，那时候不是还没分地嘛，打下来的枣子一般都是抵了村里一部分工分，给各家各户分下去了。”
陈守山摆手笑了笑，“至于庄乡们分到手的枣子怎么处理的，无非就给亲戚们送点儿，平时也吃一些，再就是到了冬天用酒做点醉枣之类的，也差不多消耗光了。”
姚卫军闻言，不由也跟着笑了起来，不过笑意里带着抹感慨。
他往年还真没注意村里的枣树林。
那时候见天儿出去潇洒玩闹，家里每年秋后分到手什么东西，从来懒得过问，反正回家了有口吃的就成。
想吃红枣了，那也是还搁树上挂着的时候，就已经吃够够的了。
“这么的，守山叔你先找人把那些枣晾晒起来，尽量别磕破皮了，等我办完婚事儿，去托关系找找这方面的销路。”
姚卫军欣然点头应下了这件事儿，笑着安慰陈守山，“放心吧守山叔，咱这枣子不愁卖的！”
“那敢情好，哈哈……走，上去抽一根儿！”
陈守山大喜，如今姚卫军在他眼里就是整个碱场村最有本事的人，这份本事不是说当多大领导，会什么手艺，而是指办事能力，以及人脉关系这方面。
两人走出地窖抽烟，姚卫军笑着道：
“守山叔，打下来的红枣目前搁哪儿放着呢？我过去看看，顺便装个半袋子回来，到时候跟人家谈收购也方便不是。”
“成，收完后临近放在树良的院子了，他就住村南边，院子也挺大的，作为村部的财产，正好省的再请别人看守了。”
陈守山不假思索的点头应了下来，随即又补充道：
“半袋子够吗？要不你搬一袋子好了，随便你什么时候去，到那跟树良说一声就行，让他搁统计好的账面上划掉这一笔，过后我会签字的！”
“看看吧，太多了也没必要。”姚卫军不置可否的点点头，又跟陈守山聊了会儿地窖的进度后，便返回了家中。
村里收了六七千斤红枣，这个消息对姚卫军来说，绝对是个意外惊喜。
陈守山跟李启明两位村领导，对于这批红枣，只想着如何卖掉换成钱，可姚卫军不这么想。
现在这个年代，原材料不值钱，尤其是农民从地里收上来的作物，统一调控下，基本全国一个价儿，伱卖的多与少，都被你付出的成本卡的死死的，能挣到钱，却相当有限。
但若是简单加工一下，那可就不一样了。
目前的政策鼓励发展经济，对于加工过的商品，利润空间顿时就上去了。
姚卫军原本是琢磨着等年后开春，再鼓捣黄桃罐头，毕竟现在条件不怎么成熟。
黄桃因为营养成分高，果肉鲜嫩，是种极易腐烂变质的水果，现在天气越来越冷，或许南方还有鲜果儿，可大批量长途运输，那个成本根本无法预估。
况且他现在做着炒货买卖，又在村里盖了大棚，要是再大张旗鼓的跑去公社，申请去南方运水果，估摸着肖主任也该拍桌子了。
路要一步一步走，最起码大棚的事儿先落实好，能让公社领导看到希望，那才好去谈别的事儿。
而现在陈守山的话，引起了姚卫军的兴趣。
黄桃罐头暂时搞不成，可冰糖红枣也能做罐头啊！
甚至这个季节北方的苹果很好买到，到时候来个组合，糖枣苹果罐头，等年关前儿，城里人走亲戚，肯定也会很抢手。
姚卫军是个想到就做的人，他刚才跟陈守山说要半袋子红枣，其实是为了先做个实验。
别到时候各方面计划的挺好，结果到头来制作红枣罐头出了问题，那一切就成了白日梦了。
他回到家后，再次去卧室转了圈儿，发现一切都跟往常一样，根本看不出有任何挪动的痕迹，连地面上也找不到任何残渣土屑，这才彻底放下心来，出门把之前扔在院子里的两口袋碎砖头垃圾，提着扔去了房后面的水库。
然后便回家骑上摩托车，趁着天色还没彻底黑下来，去了村南边的赵树良家。
都是一个村的，况且现在姚卫军又是村里的副业发展带头人，赵树良对于他要拿些红枣的要求，爽快点头答应下来。
在账本上签过字后，姚卫军婉拒了赵树良留他吃晚饭的好意，驮着大半袋子总共五十斤红枣，返回家中。
此时已经到了晚饭时分，他称出十斤有着些许干瘪的红枣，放进了南院大锅里浸泡，忙完这些才回了老宅子吃晚饭。
晚上回来后，奶奶跟小花去了正屋，他带着大嫂开始制作红枣罐头。
经过一段时间浸泡的红枣，表面的褶皱全已舒展开了，接下来跟大嫂两人商量着，开始熬制糖水、用吃饭碗分装红枣、分别加适量糖水、上锅蒸煮。
前后鼓捣了近一个小时，七碗糖水红枣冒着热腾腾的热气正式出锅。
旁边锅里还有些浸泡好的红枣，姚卫军并没有一次性全部蒸出来。
既然是做实验，肯定要一次次尝试，以便于掌握到糖水浓度、蒸煮时间这些环节上的有效经验。
“大嫂，尝尝！”
姚卫军前世炒货是把好手，但要说制作罐头，唯一的经验……也就只剩下吃过了。
因此这第一批制作出的糖水红枣，基本上都是大嫂在操作，他只跟着打下手。
“你也尝尝，好像不够甜，要不再试试蒸一锅？”
大嫂吃了一颗枣，有些不好意思的建议道。
“嗯，再来一锅，大嫂你不用觉得浪费东西，尽管尝试就行！”
姚卫军看出大嫂有点儿心疼，温声劝慰道。
第二次的过程明显快了很多，半个小时后，再次出锅。
“军子，这回甜了，你再尝尝，不过人家代销社的罐头都是瓶子装的，咱这全是吃饭碗，卖给谁呀！”
大嫂砸吧着嘴，脸上露出无奈的笑意。
“罐头瓶子过后我会去联系的，现在主要是口味，大嫂你觉得还有哪些能改进的地方吗？”
姚卫军皱着眉头，也在品尝嘴里红枣的味道，总觉得跟外面代销社卖的其他罐头还是有些不同。
“这法儿是我以前搁娘家的时候，听村里老一辈人说的，其他就真不知道怎么弄了。”
大嫂一边说一边摇头，见姚卫军皱眉，脸色也跟着黯然下来。
“再试一锅，把剩下那些枣都蒸出来，咱们试着蒸好闷一会儿再掀锅盖！”
“嗯！”
半个小时过去，两人又做出了第三锅糖水红枣。
……
“……这样吧，我明天找别人去尝一下，看他能不能给出点儿建议。”
姚卫军品尝过后，沉吟着说道。
他发现还是不能闭门造车，毕竟他跟大嫂都不是做罐头的行家，这时候，就只能借助别人的经验，再进行细微改进。
至于人选，姚卫军已经想好了。
凌教授。
作为专家，常年在全国各地驻点，见识广，学问也多，兴许能提供些有用的指导。
姚卫军跟大嫂实验糖水红枣，一直忙活到了晚上十点多，这才各自回屋休息。
第二天上午，县农技站的人开车送来了香菇菌种。
姚卫军与来人结算后，带着七八个主动愿意学习香菇种植技术的村里人，开始在大棚里栽培菌种。
木料都是提前买好的椴木棍子，跟在农技站接受培训时用的木料一模一样。
姚卫军当初去学习的时候就非常用心，不管是凌教授讲授理论知识，还是现场实地操作，他都认认真真的完成，确保已经熟练掌握。
如今又有着凌教授在旁现场指导，因此整个栽培过程都很顺利。
一天的时间过去，五个大棚里的其中两个，香菇菌种已经栽培的差不多了。
这还是那些来学习的村里人，最开始只能打下手，在旁边学习，没法单独操作的情况，在姚卫军看来，随着这些人越来越熟练，这五个大棚，顶多到后天上午就能全部搞完。
天色渐黑，来学习的人都陆续回家吃饭了，姚卫军在打谷场的压水井上洗着手，邀请凌教授到家里吃饭。
凌教授作为县农技站请来的老教授，下乡驻点是有补贴的，同时公社也授意过村里安排食宿。
可凌教授在碱场村这段时间，更喜欢搁打谷场自己开火做饭，很少接受邀请去村部或个人家里吃饭。
“凌教授，吃饭是次要的，这两天正赶上栽培菌种，我还有些技术上的问题想请教您呢，走吧！”
姚卫军一边擦手，一边笑着再次邀请道。
凌教授听说要讨论大棚种植的事儿，也就不好再推辞，笑呵呵的点头答应下来。
两人离开打谷场，朝着村东头走去。
早上出门的时候，姚卫军就跟大嫂说过晚上要宴请凌教授，因此等他们进屋落座后，大嫂跟春桃就陆续端来了酒菜。
“卫军，酒就不喝了，咱们简简单单吃个饭，主要还是聊聊栽培菌种的事儿吧。”
凌教授见桌上有酒，连忙摆手说道。
“成，那我也不跟凌教授客气了，等咱们的大棚栽培好以后，我再陪凌教授您好好喝两杯！”
姚卫军倒也没过多劝让，毕竟凌教授喝了酒，待会儿品尝他弄出的糖水红枣，可能就没那么准确了。
简单吃过饭之后，姚卫军撤去酒席，给凌教授沏上茶，率先聊起了有关大棚上的事儿。
为了避免一些细节上的遗漏，他主动拿来了本子跟笔，把凌教授口中一些技术上的专业知识认真记了下来。
“凌教授，感谢您的耐心讲解，您别光喝茶了，尝尝这个。”
大棚的事儿聊到差不多，姚卫军取来了自制的糖水红枣，笑吟吟放到了凌教授近前。
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“守山叔，往年枣林子打下来的红枣都怎么弄的？”
姚卫军有些好奇，此时他心里已经有了些想法，但还是要先问清楚再说。
“往年啊，那时候不是还没分地嘛，打下来的枣子一般都是抵了村里一部分工分，给各家各户分下去了。”
陈守山摆手笑了笑，“至于庄乡们分到手的枣子怎么处理的，无非就给亲戚们送点儿，平时也吃一些，再就是到了冬天用酒做点醉枣之类的，也差不多消耗光了。”
姚卫军闻言，不由也跟着笑了起来，不过笑意里带着抹感慨。
他往年还真没注意村里的枣树林。
那时候见天儿出去潇洒玩闹，家里每年秋后分到手什么东西，从来懒得过问，反正回家了有口吃的就成。
想吃红枣了，那也是还搁树上挂着的时候，就已经吃够够的了。
“这么的，守山叔你先找人把那些枣晾晒起来，尽量别磕破皮了，等我办完婚事儿，去托关系找找这方面的销路。”
姚卫军欣然点头应下了这件事儿，笑着安慰陈守山，“放心吧守山叔，咱这枣子不愁卖的！”
“那敢情好，哈哈……走，上去抽一根儿！”
陈守山大喜，如今姚卫军在他眼里就是整个碱场村最有本事的人，这份本事不是说当多大领导，会什么手艺，而是指办事能力，以及人脉关系这方面。
两人走出地窖抽烟，姚卫军笑着道：
“守山叔，打下来的红枣目前搁哪儿放着呢？我过去看看，顺便装个半袋子回来，到时候跟人家谈收购也方便不是。”
“成，收完后临近放在树良的院子了，他就住村南边，院子也挺大的，作为村部的财产，正好省的再请别人看守了。”
陈守山不假思索的点头应了下来，随即又补充道：
“半袋子够吗？要不你搬一袋子好了，随便你什么时候去，到那跟树良说一声就行，让他搁统计好的账面上划掉这一笔，过后我会签字的！”
“看看吧，太多了也没必要。”姚卫军不置可否的点点头，又跟陈守山聊了会儿地窖的进度后，便返回了家中。
村里收了六七千斤红枣，这个消息对姚卫军来说，绝对是个意外惊喜。
陈守山跟李启明两位村领导，对于这批红枣，只想着如何卖掉换成钱，可姚卫军不这么想。
现在这个年代，原材料不值钱，尤其是农民从地里收上来的作物，统一调控下，基本全国一个价儿，伱卖的多与少，都被你付出的成本卡的死死的，能挣到钱，却相当有限。
但若是简单加工一下，那可就不一样了。
目前的政策鼓励发展经济，对于加工过的商品，利润空间顿时就上去了。
姚卫军原本是琢磨着等年后开春，再鼓捣黄桃罐头，毕竟现在条件不怎么成熟。
黄桃因为营养成分高，果肉鲜嫩，是种极易腐烂变质的水果，现在天气越来越冷，或许南方还有鲜果儿，可大批量长途运输，那个成本根本无法预估。
况且他现在做着炒货买卖，又在村里盖了大棚，要是再大张旗鼓的跑去公社，申请去南方运水果，估摸着肖主任也该拍桌子了。
路要一步一步走，最起码大棚的事儿先落实好，能让公社领导看到希望，那才好去谈别的事儿。
而现在陈守山的话，引起了姚卫军的兴趣。
黄桃罐头暂时搞不成，可冰糖红枣也能做罐头啊！
甚至这个季节北方的苹果很好买到，到时候来个组合，糖枣苹果罐头，等年关前儿，城里人走亲戚，肯定也会很抢手。
姚卫军是个想到就做的人，他刚才跟陈守山说要半袋子红枣，其实是为了先做个实验。
别到时候各方面计划的挺好，结果到头来制作红枣罐头出了问题，那一切就成了白日梦了。
他回到家后，再次去卧室转了圈儿，发现一切都跟往常一样，根本看不出有任何挪动的痕迹，连地面上也找不到任何残渣土屑，这才彻底放下心来，出门把之前扔在院子里的两口袋碎砖头垃圾，提着扔去了房后面的水库。
然后便回家骑上摩托车，趁着天色还没彻底黑下来，去了村南边的赵树良家。
都是一个村的，况且现在姚卫军又是村里的副业发展带头人，赵树良对于他要拿些红枣的要求，爽快点头答应下来。
在账本上签过字后，姚卫军婉拒了赵树良留他吃晚饭的好意，驮着大半袋子总共五十斤红枣，返回家中。
此时已经到了晚饭时分，他称出十斤有着些许干瘪的红枣，放进了南院大锅里浸泡，忙完这些才回了老宅子吃晚饭。
晚上回来后，奶奶跟小花去了正屋，他带着大嫂开始制作红枣罐头。
经过一段时间浸泡的红枣，表面的褶皱全已舒展开了，接下来跟大嫂两人商量着，开始熬制糖水、用吃饭碗分装红枣、分别加适量糖水、上锅蒸煮。
前后鼓捣了近一个小时，七碗糖水红枣冒着热腾腾的热气正式出锅。
旁边锅里还有些浸泡好的红枣，姚卫军并没有一次性全部蒸出来。
既然是做实验，肯定要一次次尝试，以便于掌握到糖水浓度、蒸煮时间这些环节上的有效经验。
“大嫂，尝尝！”
姚卫军前世炒货是把好手，但要说制作罐头，唯一的经验……也就只剩下吃过了。
因此这第一批制作出的糖水红枣，基本上都是大嫂在操作，他只跟着打下手。
“你也尝尝，好像不够甜，要不再试试蒸一锅？”
大嫂吃了一颗枣，有些不好意思的建议道。
“嗯，再来一锅，大嫂你不用觉得浪费东西，尽管尝试就行！”
姚卫军看出大嫂有点儿心疼，温声劝慰道。
第二次的过程明显快了很多，半个小时后，再次出锅。
“军子，这回甜了，你再尝尝，不过人家代销社的罐头都是瓶子装的，咱这全是吃饭碗，卖给谁呀！”
大嫂砸吧着嘴，脸上露出无奈的笑意。
“罐头瓶子过后我会去联系的，现在主要是口味，大嫂你觉得还有哪些能改进的地方吗？”
姚卫军皱着眉头，也在品尝嘴里红枣的味道，总觉得跟外面代销社卖的其他罐头还是有些不同。
“这法儿是我以前搁娘家的时候，听村里老一辈人说的，其他就真不知道怎么弄了。”
大嫂一边说一边摇头，见姚卫军皱眉，脸色也跟着黯然下来。
“再试一锅，把剩下那些枣都蒸出来，咱们试着蒸好闷一会儿再掀锅盖！”
“嗯！”
半个小时过去，两人又做出了第三锅糖水红枣。
……
“……这样吧，我明天找别人去尝一下，看他能不能给出点儿建议。”
姚卫军品尝过后，沉吟着说道。
他发现还是不能闭门造车，毕竟他跟大嫂都不是做罐头的行家，这时候，就只能借助别人的经验，再进行细微改进。
至于人选，姚卫军已经想好了。
凌教授。
作为专家，常年在全国各地驻点，见识广，学问也多，兴许能提供些有用的指导。
姚卫军跟大嫂实验糖水红枣，一直忙活到了晚上十点多，这才各自回屋休息。
第二天上午，县农技站的人开车送来了香菇菌种。
姚卫军与来人结算后，带着七八个主动愿意学习香菇种植技术的村里人，开始在大棚里栽培菌种。
木料都是提前买好的椴木棍子，跟在农技站接受培训时用的木料一模一样。
姚卫军当初去学习的时候就非常用心，不管是凌教授讲授理论知识，还是现场实地操作，他都认认真真的完成，确保已经熟练掌握。
如今又有着凌教授在旁现场指导，因此整个栽培过程都很顺利。
一天的时间过去，五个大棚里的其中两个，香菇菌种已经栽培的差不多了。
这还是那些来学习的村里人，最开始只能打下手，在旁边学习，没法单独操作的情况，在姚卫军看来，随着这些人越来越熟练，这五个大棚，顶多到后天上午就能全部搞完。
天色渐黑，来学习的人都陆续回家吃饭了，姚卫军在打谷场的压水井上洗着手，邀请凌教授到家里吃饭。
凌教授作为县农技站请来的老教授，下乡驻点是有补贴的，同时公社也授意过村里安排食宿。
可凌教授在碱场村这段时间，更喜欢搁打谷场自己开火做饭，很少接受邀请去村部或个人家里吃饭。
“凌教授，吃饭是次要的，这两天正赶上栽培菌种，我还有些技术上的问题想请教您呢，走吧！”
姚卫军一边擦手，一边笑着再次邀请道。
凌教授听说要讨论大棚种植的事儿，也就不好再推辞，笑呵呵的点头答应下来。
两人离开打谷场，朝着村东头走去。
早上出门的时候，姚卫军就跟大嫂说过晚上要宴请凌教授，因此等他们进屋落座后，大嫂跟春桃就陆续端来了酒菜。
“卫军，酒就不喝了，咱们简简单单吃个饭，主要还是聊聊栽培菌种的事儿吧。”
凌教授见桌上有酒，连忙摆手说道。
“成，那我也不跟凌教授客气了，等咱们的大棚栽培好以后，我再陪凌教授您好好喝两杯！”
姚卫军倒也没过多劝让，毕竟凌教授喝了酒，待会儿品尝他弄出的糖水红枣，可能就没那么准确了。
简单吃过饭之后，姚卫军撤去酒席，给凌教授沏上茶，率先聊起了有关大棚上的事儿。
为了避免一些细节上的遗漏，他主动拿来了本子跟笔，把凌教授口中一些技术上的专业知识认真记了下来。
“凌教授，感谢您的耐心讲解，您别光喝茶了，尝尝这个。”
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